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冰糖燕窝怎么炖

2019-11-20 编辑:admin 来源:互联网 阅读次数:
  导读:夏天到了,一说到夏天大家都会说好热啊,有的人呢也会中暑 ,那么我们这次教给大家的就是冰糖燕窝怎么炖,冰糖燕窝是很好的下火美食,做着既简单又方便,而且味道简直是爽到爆了,甜甜的,而且燕窝也是一种补品,既能......

夏天到了,一说到夏天大家都会说好热啊,有的人呢也会中暑 ,那么我们这次教给大家的就是冰糖燕窝怎么炖,冰糖燕窝是很好的下火美食,做着既简单又方便,而且味道简直是爽到爆了,甜甜的,而且燕窝也是一种补品,既能下火也能增强体质,拿下来就来教教大家这款美味吧!

冰糖燕窝怎么炖

1、做法一

血燕放入碗中,倒入清水浸泡5个小时(建议用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物);把燕窝按纹理撕开成丝状,换上清水继续浸泡1小时左右,此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面,开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小,可以用镊子夹,我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡血燕的水过滤后别倒掉,留用。然后把清理后的血燕再换二三次水以反复清洗,之后沥干;蒸锅中放入清水烧开,炖碗里放入冰糖和血燕,注入过滤干净的浸泡过血燕燕的水,水没过血燕燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右把炖好的血燕盛出用冰糖调味。简单的冰糖炖燕窝成功啦。

2、做法二

将燕窝表面清洗干净,放入小碗中,倒入矿泉水(150ml)泡1小时。待燕窝泡软后清理其中的细小燕毛等杂物,倒掉浸泡的水。把燕窝按纹理撕开成丝状,换上清水继续浸泡1小时左右,此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面,开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小,可以用镊子夹。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡燕窝的水过滤后别倒掉,留用。然后把清理后的燕窝再换二三次水以反复清洗,之后沥干。蒸锅中放入清水烧开,炖碗里放入冰糖和血燕,注入过滤干净的浸泡过血燕燕的水,水没过血燕燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右。把炖好的燕窝盛出用冰糖调味,简单的冰糖炖燕窝就完成了。

二、燕窝的功效

1、燕窝可以养颜

燕窝的营养成分以蛋白质为最多,有50%,碳水化合物30%。虽然其他食物亦含有大量蛋白质,但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝,因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子,所以比花胶、鲍鱼、海参的滋补作用更好。

2、冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品

燕窝有补肺养阴、镇咳止血的功效,往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症,年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。

以上就是冰糖燕窝怎么炖的做法了,相信大家已经控制不住,想去尝试尝试了吧,再来告诉大家哦,冰糖燕窝如果你闲太烫,你可以放在冰箱里冷藏一致两个小时,拿出来,也是暑期必备的一款冷饮,味道简直不用说有多美味了,快来动手去做吧,在家中享受这款美食吧!


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