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2017-12-12 | 来源:互联网 | 热度: |
导读:一、素烧鹅     食材:豆油皮200克,调料:盐2克,白砂糖3克,酱油5克,五香粉2克,味精2克,香油5克 做法: 1.用盐2克,白砂糖3克,酱油5克,五香粉2克,...

一、素烧鹅

 

 

食材:豆油皮200克,调料:盐2克,白砂糖3克,酱油5克,五香粉2克,味精2克,香油5克

做法:

1.用盐2克,白砂糖3克,酱油5克,五香粉2克,味精2克,香油5克调成鲜汤,将豆腐衣浸入泡软,入味后捞起撒去硬边,摊折成30厘米长,20厘米宽的交搭豆腐衣层,再将豆腐衣层两边向中心对折成20厘米长,6厘米宽的坯,用旺火蒸5分钟左右,取出冷却。

2.油锅烧至六成热,放入至腐衣坯炸至呈金黄色,捞起沥干,切狭长条装盘即可。

二、青笋炒木耳

 

 

食材:青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

做法:

1、青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片

2、锅热放油,爆香蒜片

3、下青笋片炒至断生

4、放入红椒

5、以及木耳一起翻炒

6、炒至8成熟时,调入适量盐、糖

7、临出锅浇碗汁(清水,蚝油,生粉)

8、大火炒匀,即可出锅

三、香菇炒土豆条

 

 

食材:土豆、香菇、青红椒、油、酱油、盐

做法:

1. 土豆切成略粗的条(比较易熟,而且香);

2.香菇切成簿片; 青红椒切成丝。

3. 起锅热少许油,将土豆条煎至七、八分熟,加入香菇翻炒,同时淋少许酱油和水,快熟时放入青红椒丝,并用盐、蘑菇精调味即可

四、爆炒西兰花杏鲍菇

 

 

食材:西兰花 杏鲍菇 盐

做法:

1、锅烧热,淋少许油

2、将洗净并处理好的西兰花和杏鲍菇倒入锅中,翻炒

3、沿着锅边淋少许的清水,加盖焖一会儿后再翻炒一下

4、等西兰花的颜色变得青翠后根据个人口味加盐,也可以撒点味精或者鸡粉


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